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这东西长在田里没人要,农村人摘回来洗刷炒一炒,胜过山珍海味_

发布日期:2020-07-19 05:41   来源:未知   阅读:

芋蒙,相信广西的朋友都不会陌生,这个菜叫做芋苗,是水芋的梗,岭南人最爱。它可煎炸炒打火锅,吃起来爽口开胃,口感脆嫩鲜美,有消食解腻的作用,是佐餐佳品。芋蒙含多种维生素,特别富含人类第七营养素“膳食纤维”,被誉为食物中的“肠道清道夫”。但想要做到好吃的芋蒙还得有诀窍,我家那位做啥菜都是一锅端的老妈却能把这菜炒得相当好吃,我都觉得神奇了。今天给大家分享出来老妈的独家秘方,酸甜带咸的口感真的很下饭!

【食材】芋苗(芋蒙)1把,番茄2个,盐适量,酱油10克

【制作步骤】

1.这是芋蒙,水芋的梗,不可直接切块翻炒,不去皮口感很差,去皮的时候最好带手套,因为有些人接触到它的汁液会过敏手痒。

2.去掉皮后斜切小块,放入一小把盐拌匀,这样即可去掉多余的水分又可防止后面吃的时候口痒。